”タンパク質”と”アミノ酸”について知れば子供のスポーツパフォーマンスが高まる

本記事では、タンパク質『第２弾』に関してお話していきます。

第１弾ではタンパク質概論、
「タンパク質とはなんだ？」という話と、
タンパク質を多く含んでいる食事についてお伝えしていきました。

ということで、第２弾ではタンパク質の具体的な内容に入っていきたいと思います。

タンパク質は概念で言うと”レゴブロック”

炭水化物でもお伝えしたんですが、
「炭水化物」という具体的な物質はないです。
炭水化物の一種として「砂糖」とか「グルコース」「白米」「デンプン」というものがあり、
それを総称して炭水化物というグループということです。

炭水化物に関してはこちら。

「タンパク質」とは学校のクラスのようなもの

学校で言うと「１年１組」という個人はいないです。
１年１組を構成している
A君B君C君DちゃんEちゃん…を合わせて１年１組。

そして１年生は
１年１組、２組、３組、あわせて１年生。
更には、１年生、２年生、３年生、５年生、６年生を合わせて
◯◯小学校となります。

それと一緒です。
一番大きな「◯◯小学校」のくくりが
炭水化物であり、タンパク質であり、脂質です。

お肉で考えるタンパク質の正体

では実際にタンパク質の正体を
お肉で考えてみましょう。

お肉を食べると当然ながら
そのままの形で吸収されるわけではありません。
炭水化物もそうでした。
お米（でんぷん）もそのまま吸収されませんでした。
でんぷんが口の中に入ると分解されてグルコースになり、吸収されます。
それと一緒でタンパク質も分解されるわけです。

分子模型で見てみるとその大きさに驚く

これが水分子の分子模型
（レゴブロックみたいなもの）です。

白が水素、赤が酸素で、
それぞれ重さが白＝１、赤＝16で
計18になります。
水は小さいです。

一方タンパク質の１種はこれです。

大きいものだと大きさが100万以上あります。
ということは、100万が一気に吸収はされないので、
また分解されます。

このタンパク質が分解した最小単位が何かというと、
アミノ酸と呼ばれるやつです。

わかったつもりのアミノ酸の正体

タンパク質の種類は無限だが、人体を構成するのは20種類

なので、〇〇小学校というものを分解していくと、
最終的にA君B君C君という個人＝
「アミノ酸」になるというわけです。

そしてこのアミノ酸、
種類は沢山あるんですが、
人間の身体をつくる上で使えるアミノ酸は
20個しかありません。
厳密に言うとアミノ酸の数に制限はありません。
下図のR部分を好きな分子
（HとかNとかの記号）に変えるだけで
アミノ酸として成立するからです。

例えば東京都内の小学生も
何万人、何十万人っていると思うんですけど、
その中で〇〇小学校の１年A組の子は
20人しかいないよということです。

必須アミノ酸と非必須アミノ酸

その20人なんですけど、半分に分けられます。
これは男子と女子のようなもので、それぞれ
「必須アミノ酸」と「非必須アミノ酸」と呼ばれます。

必須は勿論必要なもので、
非必須は必ずしも必要ではないものです。

何で身体を作っているのはその20種類なのに、
必要なものと必要じゃないものがいるんですか？
という話ですが、
必要じゃないものはこの必須を
身体の中で変形させてつくれます。
変身できるということです。

例えばレゴブロックで、
は作れませんが、
は２つで作れますよね？

そんなイメージです。
黄色が必須で青が非必須です。
そして必須には原料がないので、
これは必ず摂らなきゃいけないということです。

EAAとBCAA

よく筋トレをしている人や
最近では子供向けでも
BCAAやEAAというワードを
耳にする方もいるかもしれませんが、
これらは既に今解説してきた
必須アミノ酸のことです。

必須アミノ酸＝「Essential Amino Acid」。
これの頭文字をとってEAAです。

つまりEAA＝必須アミノ酸＝
９種類の体内では生成できないアミノ酸です。

1. イソロイシン
2. ロイシン
3. バリン
4. リジン
5. メチオニン
6. フェニルアラニン
7. トレオニン（スレオニン）
8. トリプトファン
9. ヒスチジン

の９です。

また、乳幼児はまだ体内で
アルギニンを生産できないので、
アルギニンも必須アミノ酸として
数えられています。

それからEAAで言うと、
結構有名なものに
BCAAという似た単語があります。
これは分岐鎖アミノ酸＝
「Branched Chain Amino Acid」といい、
その頭文字でBCAAです。
内訳としてはバリン、ロイシン、イソロイシンの３種類です。

アミノバイタルとかをみると、
BCAA何mg配合と書いてありますね。
あれがまさにEAAの中の一種類である、
BCAAというものになります。

つまりBCAA自体も必須アミノ酸なので
身体の中でつくれないです。
なので外から摂取するしかないというわけですね。

ここまでの分類をまとめると
下図のようになります。

それ、全部マーケティングです、賢く使おうアミノ酸

日本のアミノ酸はビックリするほど高い

実は日本でアミノ酸を買うと高いんです。
アミノバイタルってめちゃ高いじゃないですか？

3600mg配合とバーンって書いてあるので
すごいように見えますが、
よく考えてみて下さい。

3600mgって何gですか？
1000mgで１gなので、
正味3.6gしか入ってないんです。
BCAAに5000mgと書いてある商品でも、
結局５gです。

何を飲んだってBCAAの構成要素は
バリンとロイシンとイソロイシンしかないですし、
EAAの構成要素は先程の９つのアミノ酸で
それ以上でも以下でもありません。
なのでアミノバイタルで買おうが
BCAAで買おうが変わらないわけです。

ブログに身長を伸ばしたいなら、
伸長伸ばしたいサプリを買うなって記事を書いたんですが、
それと一緒でマーケティングだということを知らないと
高い価格で掴まされてしまうということです。

結局欲しいものはアミノ酸なので、
必須アミノ酸が欲しいのであればEAAでいいですし、
BCAAがほしいならBCAA自体を
もっと安く買えばよいです。

実際にBCAAを見てみると

実際にうちにあるBCAAやEAAを
撮影して貼ろうと思ったのですが、
僕自身プロテインをメインに飲んでおり
BCAAやEAAをほとんど飲んでいないので
固まっていました。笑

ということもあり、
さらさらの画像をネットから拾ってきたので
貼っておきます。

これ自体がBCAAで、
中どうなっているかっていうと
ただの粉です。

BCAA自体の紹介記事はこちらで
書いていますので、ご参考にしてください。

関連情報： BCAAに関する詳しい解説はこちら

何でBCAAを摂らなきゃいけないかというと、
専門的な現役アスリート向けの話になるんですけども、
２時間、３時間練習しますよね？

そのときにエネルギーを身体の中に
しまっておける量って
１時間動ける分くらいなのです。

ということは１時間を過ぎた後
（アップが終わって動き出して少ししたくらい）、
実際の練習を開始する時点で
エネルギーってほぼないことになります。
ではどうやって身体を動かしているかというと、
蓄えてある脂肪や筋肉を分解しながら
身体を動かしています。

なので練習が長くなるにしたがって
途中で栄養補給しない限り、
筋肉（と脂肪）が分解されます、
エネルギーとして利用されます。
（これをトレーニング用語でカタボリックと言います）

関連情報： カタボリックに関する詳しい解説はこちら

カタボリック＝異化＝分解

化学的に分解されてしまうことを
「異化」と言います。

「異なる」に化合物の「化」で「異化」、
英語で「Catabolism」、
カタボリックといいます。
で、実際に
ボディビルダー等の少しでも筋肉を減らしたくない人が
カタボらないために、運動中何をするかというと、
BCAAやEAAを摂っています。

理由は身体の構成要素、
筋肉の構成要素はタンパク質ですし、
タンパク質って100万個くらい集まったものです。
それをタンパク質のまま摂取すると
分解する時間がかかると、
運動中分解に使っている血液がないということで、
既に最小単位になったアミノ酸を摂るということです。

なので身体の中でつくれない必須アミノ酸のうちの
BCAAを摂ったり、
必須アミノ酸９種類自体のEAAを摂ったりするということです。

ハードな運動している方は
積極的にアミノ酸を練習中に摂取していくことが、
試合中や練習のパフォーマンスをあげることに
つながるということですね。

これが原理的な話で、
実際にアスリートレベルではなく一般レベルでは、
単純にタンパク質リッチの状態であれば大丈夫だと思います。
というのも、血中アミノ酸濃度
（血の中にどれほどのアミノ酸が流れているか）が高ければ、
分解したそばからアミノ酸を補給していけるので、
過度に筋肉が分解されることは無いです。

従って、アミノ酸を積極的に摂取するよりは、
まずはタンパク質をしっかり摂取するほうが
優先順位としては高いです。
それでもアミノバイタル等を摂取したいという方に対しては、
普通に高いのでEAAやBCAA単体で買ったほうが
良いのではないかというお話でした。